Актуальные новости Запорожье, Украина, Мир
Russian English Ukrainian

    Вы здесь

    Красноречивые рисунки на сырном "полотне"

    Красноречивые рисунки на сырном "полотне"

    В Украине, в частности, в Запорожской области, производители предлагают немало сортов сыра, отличающихся запахом, вкусом и консистенцией. Чтобы выбрать качественный продукт, специалисты советуют внимательнее присматриваться к его цвета и не путать сыр с сырным продуктом, который содержит дешевые растительные жиры.
     
    СОЛЬ С МОЛОКОМ
    - Прежде, чем отдавать деньги за сыр, нужно внимательно прочитать информацию на этикетке, - посоветовал начальник управления по делам защиты прав потребителей в Запорожской области Дмитрий Сухинин. - Она должна содержать реквизиты производителя, срок годности продукта, правила его хранения, масса нетто, калорийность и питательную ценность. Если вы сомневаетесь в выборе, требуйте от продавца документ, подтверждающий качество и безопасность сыра. Обязательно следует обратить внимание на его цвет. Качественный продукт имеет ярко желтый оттенок. Светлый сыр, обычно изготавливают из нежирного молока с добавлением большого количества соли. Свежесть молочного продукта можно проверить иначе. Для этого достаточно сломать кусочки сыра пополам. Если они крошатся, срок годности продукта вышел несколько дней назад.
    Согласно приказу Министерства внешних экономических связей Украины за 1994 год, на потребительских рынках области запрещено продавать сыры со вздутыми, грубой и слизью корочкой. Также в продаже не допускаются продукты с заплесневелой корочкой (кроме, созревающие при участии микрофлоры сырной слизи). Кисломолочные и плавленые сыры, выпускаемые в пищевой пленке, доставляют на торговые точки только в завернул виде. Прежде чем разрезать их, реализаторы должны тщательно промыть ножи в растворе горячей воды и соды. Весь торговый инвентарь должен храниться в специально отведенных для этого местах.
    ГДЕ ЖИВУТ бактерии?
    Продавцы обязаны хранить сыр при температуре пять-шесть градусов с отметкой плюс. При более высоких показателей термометра в нем развиваться нежелательные биологические процессы. По словам заведующей лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы Крытого рынка Людмилы Симченко, это объясняется тем, что на поверхности сыра живут микроорганизмы.
    - В любом случае нельзя промывать сыр водой, потому во влажной среде микроорганизмы развиваются чуть ли не со "скоростью света", - предупредила специалист. - В пищевой пленке продукт можно хранить только в том случае, если творог сухой и плотно прилегает к пленке.Покупатель всегда должен помнить, что срок годности сыра ограничен, поскольку это не стерильный продукт. Кусочки сыра в пищевой пленке хранятся не более суток. Поэтому прежде, чем покупать их, надо поинтересоваться у продавцов, когда они вскрыли большую головку выбранного сорта. Нередко на упаковках с сыром можно увидеть этикетку с информацией о сроке годности, которую наклеили еще на заводе. Так, нарушение правил торговли продовольственными товарами, продавцы пытаются "продлить жизнь" продукта.
    КАЧЕСТВО читается по дырочке
    Лучше покупать продукты, на упаковке которых есть отметки ДСТУ или ГОСТ. Они свидетельствуют, что сыры изготовили из настоящего натурального молока и сливок.
    - Качественные сыры имеют соответствующие "картинки" на поверхности, - продолжила Людмила Симченко. - Например, в "швейцарских" сыров дырочки расположены ближе к центру.В "голландских" сыров, которые характеризуются острым привкусом и твердой структурой, они равномерно разбросаны по всей поверхности. То же самое можно сказать и о "русские" сыры.Корка сыра должна быть тонкой. Если дырочки в сыре имеют нетипичную для них удлиненную форму, значит, сироварникы нарушили технологию производства молочного продукта.
    ХОЛОД "съедает" ВЛАГИ
    Готовя первые и вторые блюда, хозяйки часто добавляют к ним плавленые сыры, потому что они легко растворяются в горячей жидкости. При покупке этого продукта специалисты советуют обращать внимание на герметичность упаковки. Если, например, в глаза бросается разорвана фольга, от такого сыра лучше отказаться. Не менее важно - обратить внимание на массу нетто продукта. Например, отечественные производители выпускают плавленые сыры массой 95 или сто граммов. Порционные сыры в упаковках могут весить 145, 150 и двести граммов.
    Сыры желательно перевозить в специальных холодильниках, где температура не превышает десяти градусов тепла. При высоких показателях продукт становится мягким и из него вытапливается жир. Слишком низкие температуры тоже не приносят пользы. Если, например, в холодильной камере минус восемь или десять градусов, сыр теряет влагу. Следовательно, краешки продукта начинают крошиться.

    Поделиться в социальных сетях

    Добавить комментарий

    Filtered HTML

    • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
    • Доступные HTML теги: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
    • Строки и параграфы переносятся автоматически.

    Plain text

    • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
    • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
    • Строки и параграфы переносятся автоматически.
    CAPTCHA
    Введите код защиты от спама
    • multi-led.ru Купить светодиодную световую бахрому свет для праздника
      multi-led.ru

    Обновления

    Будьте в курсе последних новостей!

    CAPTCHA
    Введите код защиты от спама
    6 + 4 =
    Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.
    Subscribe to Рассылка ZPINFO feed

    Вход в систему

    CAPTCHA
    Введите код защиты от спама

    Яндекс.Метрика

    Создание сайтов SmartInet